Panettone Glassato Piemonte

Panettone Glassato Piemonte Berta.

Als wir mit der Produktion der Amaretti Moriondo Carlo von der ursprünglichen Produktionsstätte in der Via Saracco zum Hauptsitz der Distillerie Berta umzogen, fanden wir ein antikes Rezept von Francesco Moriondo, der damals am königlichen Hof arbeitete. Wir waren so davon begeistert, dass wir entschlossen, das antike Panettonerezept in unsere Produktion aufzunehmen.
Unser Konditormeister hat das antike Rezept originalgetreu umgesetzt und unseren traditionellen Panettone geschaffen: ein typisches Gebäck aus dem Piemont mit Naturhefe, Rosinen und kandierten Zitrusfrüchten (Orange, Zitrone und Zedratzitrone), sowie einer knusprigen Haselnussglasur aus Piemonteser Haselnüssen IGP, Mandeln und Zucker.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produktes:
Energie1502,8 Kj/359 Kcal
Fett11,3 g
davon
gesättigte Fettsäuren
6,0 g
Kohlenhydrate57,8 g
davon
Zucker
36,3 g
Eiweiß6,7 g
Salz0,6 g

Zutaten: Weizenmehl, Rosinen, Haselnussglasur (11%) [Zucker, Eiweiss (Ei), Puderzucker (Weizen), Reismehl, Sonnenblumenkernöl, Haselnusspaste (1%)], Zucker, Wasser, Butter, kandierte Orangenschale (Orangenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Eigelb, Emulgatoren: Mono- und diglyceride der gesättigten Speisefettsäuren, Sauerteig (Weizenmehl, Wasser), Glukose-Fruktose-Sirup, Hagelzucker, gehackte Haselnüsse, Mandeln (1%), Salz, natürliche Aromen.